猪肉价格一手牵着CPI走向，一手提着老百姓的 “菜篮子”。炎炎夏日，猪肉价如同气温一样居高不下，或最终触发国家抛储调控的决心。
尽管本轮猪肉价格上涨主要是生猪存栏量较低所致，但为保证短期价格平稳，各级储备肉将在调控中扮演重要角色。
上周五，商务部新闻发言人姚坚表示，要适时向市场投放中央储备冻肉和地方储备冻肉，而就在6月下旬，部分省市已经率先发招。从储备上看，目前有10个省的11个储备冻猪肉库已经做好了抛储准备。
多位人士分析称，随着调控效果显现以及生猪出栏量增加，预计9月后猪肉价格将开始回落，但依然会维持在相对高位。
地方储备肉杯水车薪
商务部数据显示，我国36个大中城市的猪肉批发价格，7月初环比上个月增长17%左右，比年初增长38%左右。
虽然中央储备肉仍按兵不动，但地方储备肉早已亮相。6月下旬以来，辽宁、山东、陕西等10多个省市均已向市场投放储备冻肉，价格每斤一般低于市场肉价2元~5元。
而猪肉价格涨势并没有因为地方储备肉的出场而回落，以最早投放储备猪肉的辽宁沈阳为例，20天来，沈阳市鲜猪肉价格比刚投放时每斤仍上涨约0.65元。
一家猪肉供应企业工作人员表示，23吨肉都不到沈阳日均消费量的1/20，只能在短时间内把鲜猪肉价格拉低几毛钱，并不能减缓价格长期上涨的趋势。
“可能动用中央储备肉。”辽宁省服务业委员会一位相关负责人表示，一般在地方储备肉投放一个月内，肉价没有达到预期平抑的效果，便可能会申请中央储备肉进入市场。
根据商务部新近的态度，中央储备肉也很有可能随时投放市场。另据姚坚介绍，目前我国有20万吨的中央储备规模。
中投顾问食品行业研究员周思然告诉《每日经济新闻》记者，按照人均每天消费100克猪肉计算，20万吨能够满足20亿人的日均消费，相对我国约5000万吨的整体猪肉消费量，20万吨的中央储备冻肉数量并不大。
姚坚对此表示，随着老百姓生活的日益改善，中央储备会在20万吨的基础上陆续增加。
生猪存栏连续4个月回升
据悉，7月份的第一周，全国的猪粮比价是8.53：1，有分析人士称，如果猪粮比上升至10：1左右，中央储备冻肉便会进场救市。
但事实上，投放储备肉并非是本次猪肉价格调控的最优手段。尽管猪肉投储已箭在弦上，姚坚仍强调，还是要靠市场来让猪肉价格回到合理范围。
安信证券认为，此轮猪价上涨的根本原因是生猪存栏量太小，即使后期中央开始抛售储备冻肉，供需缺口大的基本局面也不会因抛储得到根本性缓解，猪肉价格下行空间有限。
“对于这一次生猪价格上涨，我们主要采取引导、促进生猪生产的措施，而不是直接调控价格，是通过生产的发展来稳定价格。”农业部总经济师陈萌山表示。
目前来看，调控正在取得成效。据农业部对2000个养猪场进行的监测，生猪存栏环比增长0.8%，同比增长0.5%，连续4个月小幅回升；6月份能繁母猪存栏是4720万头，环比增长0.2%，同比增长0.9%，连续两个月小幅回升，说明生产能力也在回升。
新希望（000876）集团副总裁王航给出了一个下降时点，他称，随着高温天气抑制猪肉消费需求，以及生猪存栏量和母猪存栏量开始正增长，未来供给将略有上升，预计9月后猪肉价格开始下调。
所幸的是，猪肉价格涨幅已经连续两周收窄，周思然判断称，各地地方储备肉的投放及各项价格调控措施的出台，将大大减缓猪肉价格的上涨幅度，再加上消费进入淡季，价格上涨的压力将有所减弱。
相关新闻发改委：食用油限价已于6月底结束每经记者 彭斐 发自北京
年初以来，“涨”声响彻整个上半年，而作为主要消费品的食用油，却不在涨价之列。
近日，国家发改委价格司相关负责人对外表示，之前针对食用油的限价令已经解除。
2010年11月底，在国家发改委约谈后，中粮集团、益海嘉里、中纺集团和九三粮油等被约谈企业，被要求在2011年“两会”期间维持价格平稳，不能涨价；今年4月，第二次约谈来临，相关企业再被要求两个月内不得涨价。
据了解，在国内小包装食用油市场中，益海嘉里旗下的“金龙鱼”大约占40%，而中粮集团旗下的“福临门”小包装食用油约占12%。
中华油脂网数据显示，食用油限价令执行期间，由于终端价格遭管控，同期国际大豆价格达到10%~15%的涨幅，豆油消费量占四成以上的食用油行业，连续7个月出现售价低于成本的价格倒挂现象。
据媒体报道，7月初，山东鲁花集团开始试探性涨价。7月10日，鲁花集团公开表示，由于食用油限价结束，且原料价格大涨，鲁花品牌的花生油涨价5%。而11日，鲁花方面又表示，产品并没有涨价。
针对近期鲁花花生油涨价问题，发改委价格司相关负责人回应称，之前对于食用油限价的禁令的确已经解除，但鲁花并未涨价。
而对于限价令结束、有关食用油即将涨价的传闻，中粮集团、益海嘉里则在稍后均表态不会跟进。益海嘉里投资有限公司新闻发言人束建群表示，益海嘉里旗下金龙鱼产品近期没有提价计划，对于一些卖场的价格调整，金龙鱼方面并不知情。每日经济新闻
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